Gastronomía

Il Filetto renueva su menú toscano

El menú incorpora ingredientes de la región como el queso pecorino y el aceite de bianchetto.

Il Filetto renueva su menú toscano

El chef italiano Antonio Marangi diseñó la carta especializada en cocina toscana de Il Filetto, en Usaquén.

Foto:

Archivo particular

24 de febrero 2017 , 01:41 a.m.

El chef italiano Antonio Marangi diseñó la carta especializada en cocina toscana de Il Filetto, en Usaquén, en sus comienzos.

Ahora está de vuelta para refrescarla y el restaurante preparó cuatro días de temporada especial con platos nuevos traídos por Marangi, desde este jueves hasta el domingo.

Cada día habrá opciones diferentes de menú que incluyen recetas que van desde raviolli con ricotta al ragú, hasta la ribollita (minestrone de verduras toscanas).

El menú incorpora ingredientes de la región como el queso pecorino, el aceite de bianchetto (trufa blanca) o la trufa negra. Algunos de los platos presentes durante esta oferta especial serán incorporados a la carta regular del lugar.

Il Filetto abrió sus puertas hace seis años, se especializa en la cocina de esta región italiana y el tratamiento de carnes (de hecho, es conocida su carnicería).

Otra de las novedades próximas a entrar en la carta es el menú de l’aperitivo, recetas de bocados pequeños o minibarra para acompañar las copas de vino.

El menú especial, que incluye entrada, plato fuerte y dos copas de vino, estará disponible para almuerzo y cena durante el fin de semana, por 150.000 pesos.

Puede reservarse en eventosilfiletto1@gmail.com o en el teléfono: 620 4151. Calle 120A n.° 6A-04, en Bogotá.

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