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Manzanas morenas a la miel de maple

13 de enero 2007 , 12:00 a.m.

Ingredientes: 5 tazas de agua, 2 tazas de azúcar morena, 2 cucharadas de miel de maple, 1 ramita de hierbabuena, 6 manzanas grandes, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 100 g de nueces pecanas cortadas en láminas y 4 bolas de helado de vainilla.

Preparación: Ponga al fuego una olla de agua, el azúcar, la miel de maple y la hierbabuena. Cuando hierva baje el fuego y cocine por diez minutos. Retire el corazón de las manzanas y córtelas por la mitad. Póngalas en la olla con el almíbar y cocine durante veinte minutos. Retire la olla y añada la esencia de vainilla. En el momento de servir las manzanas espolvoréelas con las nueces y acompañe con el helado.

Tomada del libro ‘Ocasiones para celebrar’.