Archivo

Café colombiano quiere que la Unión Europea le reconozca su linaje

Se busca fortalecer el reconocimiento del origen de la bebida en todo el mundo y, a su vez, lograr un posicionamiento de la marca por su calidad, aroma y sabor.

22 de enero 2007 , 12:00 a.m.

Así como es innegable la calidad de la champaña francesa, del queso parmesano de Italia, de los vinos de Burdeos o de los turrones de Alicante, la idea es que a partir de este año Europa le reconocerá la llamada 'indicación geográfica protegida' al café de Colombia.

Así quedó detallado en una solicitud de registro ante la Unión Europea, hecha a mediados del 2005 por la Federación Nacional de Cafeteros, la que, a manera de edicto, estará publicada en la página Internet del diario oficial de la U.E.

El reconocimiento internacional podría redundar en una mejora en los ingresos de las 560.000 familias dedicadas a la caficultura.

En su solicitud ante la Unión Europea, el gremio cafetero establece que el término 'Café de Colombia' es la denominación que se le otorga al café producido en ciertas zonas del país delimitadas a algunas condiciones particulares.

Méritos para lograr el reconocimiento

Entre estas se cuentan la latitud, la longitud y la altura sobre el nivel del mar, a lo que se suma la calidad de los suelos, las características climáticas, la luminosidad, el rango favorable de temperaturas y una adecuada cantidad y distribución de las aguas lluvias durante el año, ideales para la producción de café de alta calidad.

Además de las condiciones anotadas, se enfatizó en otros temas como las variedades cultivadas y las prácticas culturales, como los procesos de recolección selectiva de forma manual y de beneficio, lavado y secado del grano.

También se demostró que la institucionalidad cafetera vigila de forma permanente la calidad de los cafés producidos, desde la siembra hasta su embarque, hasta el consumidor final, e incluso, en el producto que ha sido tostado fuera del país.

El trabajo ante las autoridade europeas las inició las Federación Nacional de Cafeteros en el 2003, cuando comenzó a recolectar y luego preparó y sustentó la información exigida por la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI) y la Comunidad Andina de Naciones (CAN), que regulan la materia en el país.

Desde diciembre pasado, la Federación preside, por un año, la Organización Internaciona OriGin, que promueve y defiende los productos con denominación de origen.