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Entretenimiento 27 de septiembre de 2016 , 11:33 a.m.

Los mejores restaurantes de Latinoamérica

El portal theworlds50best.com publicó el listado de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos. La lista está encabezada por el restaurante Central, el cual está en Lima, Perú, y cuya especialidad es la comida peruana de vanguardia. En el puesto 16 del listado está el restaurante de la colombiana Leonor Espinosa, lo cual lo posiciona como el mejor restaurante del país.
Central (Lima, Perú): este es el tercer año que el restaurante encabeza el listado. Su chef es Virgilio Martínez y la especialidad son los sabores propios de la comida Peruana.
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Central (Lima, Perú): este es el tercer año que el restaurante encabeza el listado. Su chef es Virgilio Martínez y la especialidad son los sabores propios de la comida Peruana.

En el segundo lugar está el restaurante Maido, cuya especialidad es la comida nikkei, un mestizaje entre la comida japonesa y la peruana.  Uno de los cocineros es Mitsuharu Tsumura.
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En el segundo lugar está el restaurante Maido, cuya especialidad es la comida nikkei, un mestizaje entre la comida japonesa y la peruana. Uno de los cocineros es Mitsuharu Tsumura.

D.O.M. (São Paulo, Brasil): El estilo de la comida que allí se sirve es definido como 'amazónica-brasileña contemporánea'. Su chef, Alex Atala, es pionero en descubrir ingredientes del Amazonas.
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D.O.M. (São Paulo, Brasil): El estilo de la comida que allí se sirve es definido como 'amazónica-brasileña contemporánea'. Su chef, Alex Atala, es pionero en descubrir ingredientes del Amazonas.

Boragó (Santiago, Chile): el plato que más se destaca es el 'cordero a la inversa'. Su chef, Rodolfo Guzmán, desafía las técnicas clásicas de Chile y que tengan 'toques' más naturales.
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Boragó (Santiago, Chile): el plato que más se destaca es el 'cordero a la inversa'. Su chef, Rodolfo Guzmán, desafía las técnicas clásicas de Chile y que tengan 'toques' más naturales.

Pujol (Ciudad de México) es reconocido por su alta cocina mexicana contemporánea y por su reinterpretación de los platos tradicionales mexicanos.
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Pujol (Ciudad de México) es reconocido por su alta cocina mexicana contemporánea y por su reinterpretación de los platos tradicionales mexicanos.

Quintonil (ciudad de México): este restaurante de comida contemporánea cuenta con una huerta urbana donde cultiva parte de los ingredientes. El plato más destacado es Huauzontles con queso Chiapas.
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Quintonil (ciudad de México): este restaurante de comida contemporánea cuenta con una huerta urbana donde cultiva parte de los ingredientes. El plato más destacado es Huauzontles con queso Chiapas.

Astrid y Gastón (Lima, Perú): es un restaurante de cocina moderna peruana, cuyo plato más destacado se llama 'Los recuerdos de mi tierra'. Su enfoque son los platos temáticos.
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Astrid y Gastón (Lima, Perú): es un restaurante de cocina moderna peruana, cuyo plato más destacado se llama 'Los recuerdos de mi tierra'. Su enfoque son los platos temáticos.

Maní (São Paulo, Brasil): este restaurante ofrece una fusión entre la comida brasileña y española. Sus chef son Helena Rizzo y Daniel Redondo.
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Maní (São Paulo, Brasil): este restaurante ofrece una fusión entre la comida brasileña y española. Sus chef son Helena Rizzo y Daniel Redondo.

Tegui (Buenos Aires, Argentina): entre sus platos típicos está el lomo argentino, patatas a la brasa y camarones a la parrilla. Su elegancia se esconde detrás de una fachada de arte callejero.
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Tegui (Buenos Aires, Argentina): entre sus platos típicos está el lomo argentino, patatas a la brasa y camarones a la parrilla. Su elegancia se esconde detrás de una fachada de arte callejero.

Biko (Ciudad de México) está al interior de un importante centro comercial. Su comida consiste en una fusión entre la comida española y mexicana moderna.
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Biko (Ciudad de México) está al interior de un importante centro comercial. Su comida consiste en una fusión entre la comida española y mexicana moderna.

Leo (Bogotá): dirigido por la chef Leonor Espinosa, su apuesta es ofrecer sabores tradicionales y productos autóctonos de Colombia.
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Leo (Bogotá): dirigido por la chef Leonor Espinosa, su apuesta es ofrecer sabores tradicionales y productos autóctonos de Colombia.

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