Carrusel

Su velada soñada empieza con estos cocteles

Simone Caporale -uno de los bartenders más reconocidos hoy- propone tres tragos para 'esa' noche.

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Simone Caporale ha trabajado en bares como The Artesian de Londre, cuatro veces condecorado como el mejor bar del mundo desde el 2012.

Foto:

MAG

08 de septiembre 2016 , 12:29 p.m.

“La gente no va a bares a tomar, sino a buscar una experiencia”, dice convencido Simone Caporale. El famosísimo bartender italiano es conocido por idear cocteles que son puro glamur: vasos suspendidos dentro de redes que cuelgan de anillos de diamantes y zafiros; copas de oro de 24 quilates y mezclas inspiradas en la familia real de Inglaterra.

Hasta el pasado noviembre, Caporale fue director creativo de la barra de The Artesian, de Londres –cuatro veces condecorado como mejor bar del mundo–. Aún así, hoy se dedica a fortalecer su fundación P(our), que desde hace seis meses busca recaudar fondos para ofrecer herramientas de aprendizaje de coctelería a personas que no tienen acceso a esos entrenamientos.


Innovador e incansable aprendiz de su oficio, Simone Caporale preparó para CARRUSEL tres sencillos cocteles para transmitir la experiencia del amor y la amistad este 17 de septiembre.

Martini de sandía de Londres (a base de tequila)

Un coctel ideal para una tarde en la costa Caribe o para refrescar el paladar durante una fiesta.

Ingredientes:
3 onzas de jugo de sandía
1 ½ onzas de Tequila Patrón Silver
¼ onza de limón
1/2 onza de jarabe de azúcar o miel de abejas
Hielo

Preparación: Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador. Sirva en un vaso lleno de hielo.

Ron Botrán Sour

Si tuvo una cena inolvidable, termínela con la mejor impresión. Este coctel digestivo se destaca por su sabor frutal y jugoso.

Ingredientes:
2 onzas de Ron Botrán Reserva
1 onza de pulpa de cereza
¾ de onza de jugo de limón
1 onza de cerveza rubia (bien fría)
1 clara de huevo

Para la decoración final:
5 gotas amargas de Angostura.

Preparación: Ponga el ron, la pulpa de cereza, el jugo de limón, la cerveza y la clara de huevo en una licuadora. Licúe durante 10 segundos a máximo nivel, hasta que adquiera una textura espumosa homogénea.

Decoración: Sirva en un vaso y, una vez la superficie esté espumosa, añada cinco gotas amargas de Angostura sobre la espuma.

Disaronno presidente

Reuniones de negocios, de toma de decisiones o un espectáculo teatral son algunos de los escenarios que acompañan esta mezcla que tiene el dulce sabor del amaretto como protagonista.

Ingredientes:
1 ½ onzas de Ron Botrán Reserva
¾ de onza de Disaronno
1 onza de vermouth rojo Cinzano
1 gota amarga de Angostura

Decoración:
Un pedazo de piel de naranja

Preparación: Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador. Sirva en una copa y agregue el pedazo de piel de naranja sobre la superficie.

María Eugenia Lombardo

Redacción CARRUSEL

@puntoyseacabo

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